Una storia vera

Artigiani pizzaioli dal 1958.

Questa è la storia di una famiglia e della sua pizzetta, nata a Pescara negli anni cinquanta dalle mani dell’intraprendente Gabriele Ciferni nello storico stabilimento balneare "Trieste". Nei decenni successivi si afferma come prodotto di riferimento nella ristorazione veloce di qualità e viene identificata per dimensioni e sapore come "la pizzetta di Trieste".

La spiaggia di Pescara, dove Vincenzina vendeva "Pizze calde e Bombe fresche" / Lo storico Stabilimento Trieste / Vincenzina e Gabriele Ciferni


Tradizione, Sapore, Ricerca e Rispetto sono i fondamenti del successo del concept "Tonda", un prodotto autentico tutto italiano fatto di lavoro e tanta passione. "Tonda" è la massima espressione dell’amore per le proprie origini, l’evoluzione di una storia meravigliosa, la ricerca tra passato e futuro in un mondo dove è ancora possibile fare prodotti di qualità.
 
Tradizione:
nulla è casuale. La ripetizione quotidiana dei gesti rappresenta l’essenza dell’artigianalità, il modo di tramandarsi la storia di padre in figlio per confermare sempre la qualità delle pizzette "Tonda".
 
Sapore: 
è il giusto connubio dell’impasto, curato in tutte le sue fasi - dalla lievitazione alla cottura, dalla farcitura ai condimenti che l’accompagnano in modo equilibrato nel gusto e nelle quantità.
 
Ricerca:
è data dalla continua attenzione per la migliore qualità, nel rispetto del sapore delle pizzette "Tonda". I nostri impasti a lievitazione naturale sono privi di qualsiasi grasso animale. I nostri prodotti, selezionati per le farciture, sono il frutto di scelte dalle qualità organolettiche precise, esaltate dalla nostra consulenza rivolta a quella nicchia di fornitori artigiani che ancora lottano per la realizzazione di prodotti biologici e tradizionali di incomparabile bontà. Da questa forza nascono prodotti speciali realizzati appositamente per la creazione delle nostre pizzette "Tonda".
 
Rispetto:
è la cura del prodotto offerto, costituito da alimenti di primissima scelta, tutti italiani, certificati e lavorati quotidianamente. Il nostro sistema di qualità consente la tracciabilità degli ingredienti di ogni singola pizzetta e permette l’individuazione del produttore di ogni materia prima trasformata per la realizzazione della stessa. Tutto questo per garantire ad ogni cliente la certezza del sapore e della qualità che da decenni lo accompagna. Da oltre sessant’anni la più mangiata, la più amata, l’inimitabile.


Gabriele Ciferni e suo padre, spiaggia di Pescara